1、主料冷冻小黄鱼400克红椒1/3个方法/步骤1冷冻小黄鱼一袋，解冻后，去头。

2、冷冻小黄鱼怎么做好吃：汁焖香酥小黄鱼.2用刀尖剖开鱼肚子，将内脏取出。

3、冷冻小黄鱼怎么做好吃：汁焖香酥小黄鱼.3把鱼肚子清理干净，过清水洗下。

(资料图)

4、冷冻小黄鱼怎么做好吃：汁焖香酥小黄鱼.4鱼清理完后，沥干水份，装入盘子，用生抽，料酒，胡椒粉拌匀，腌二十分钟，让鱼入味。

5、5鱼腌好后，放入面粉。

6、6用筷子将每条鱼两面均匀粘上面粉。

7、7锅烧干水份，放油，开大火烧至八成热，转中火，放入粘好面粉的小黄鱼。

8、8一面煎成金黄色，再用筷子将鱼翻面，煎另一面。

9、将所有鱼煎好。

10、9清洗蒜头，葱，姜，红椒备用。

11、蒜头和红椒切成1-2cm左右的丁。

12、葱切成1cm葱花，姜切成小条。

13、10锅入留少量油，转大火，下蒜头，葱，姜，红椒，爆香。

14、11倒入水，烧开后放入盐，糖，转为小火，放入煎好的鱼，轻轻翻动，收汁即可装盘。

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