【资料图】

你需要的东西

檫树枝

搅拌机

锉粉是从檫树的干叶中磨碎的。乔克托印第安人向早期的卡津人传授锉粉，他们用锉粉来增稠汤。今天在路易斯安那州，锉粉主要用于使一种叫做秋葵浓汤的传统炖菜变稠，浓汤是一种带有肉汁和海鲜的辛辣、浓郁的肉汁。餐桌上也可以在秋葵汤上撒上锉粉。制作粉末非常简单；您需要访问一些 Sassafras 分支机构和一些时间。

步骤1

在秋天剪下黄樟树枝，然后它们才有机会改变颜色。将它们放在阴凉、黑暗的地方晾干。您不希望树枝在阳光下变干，因为它会影响树叶变干时的颜色。

第2步

当叶子完全干燥时，从茎上取下叶子。用手捏碎。在搅拌机中研磨压碎的叶子，直到形成细粉。

步骤 3

过筛粉末以去除任何大块。存放在密封容器中。如果冷藏并保持干燥，自制锉粉可以保存更长时间。